Muffins au Chocolat

Les Muffins au Chocolat !!!!

Vous allez découvrir pourquoi je préfère les cupcakes aux muffins : Ces derniers sont particulièrement laids !!!!!!!!!!!!!!!!! Et un peu brûlé sur le dessus en plus !!!
Si je vous donne la recette c'est que malgré tout, ils sont délicieux, légers et moelleux à souhait !!!!!!!!!!!!!

Il vous faut pour une dizaine de muffins :

  • 20 centilitres de lait
  • 70 grammes de beurre à température ambiante
  • 1 oeuf
  • 50 grammes de choclat noir
  • 40 grammes de sucre
  • 160 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Commencer par faire fondre le chocolat dans le lait (en le mettant en casserole sur feux doux).

 

Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, la farine, la levure et le sucre et bien mélanger au fouet.

 

Ajouter ensuite le beurre et mélanger bien que le tout s'homogénise (le beurre va fondre car la préparation est encore un peu chaude).

 

Ajouter ensuite le sucre et toujours bien fouetter à la main.

 

Battre ensuite le blanc en neige très ferme et l'ajouter délicatement (avec une spatule en silicone si possible) à la préparation chocolatée.

  

Beurrer vos moules à muffin et remplir les empreintes à moitié de pâte.

 

Bon... ma recette préconisait 20 minutes à 200° préchauffé... mais comme vous allé le constater, mes muffins on un peu trop brûnis !!!!

DONC, je vous dirai 20 minutes à 180° préchauffé !!!!!!!!!!!!

 

Heureusement leur goût est excellent (pas de goût de brûlé) !!!

Démouler les muffins 5 minutes après la sortie du four, et laisser les refroidir...

Mais regardez plutôt cet intérieur.... HHHHMMMM !!!!

PROMIS, DES QUE J'EN REFAIT, JE VOUS REMET DES PHOTOS DE MUFFINS UN PEU PLUS APPETISSANT !!!!!
Ce qui ne vas pas tarder à mon avis car je déteste rester sur un échec (surtout face à mon four !!!!)

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