Mini timbaline choco caramel

Les minis timbalines au chocolat caramel !!!

Idéal pour accompagner le café en fin de repas !!!

Il s'agit en fait de timbalines en chocolat noir, remplies de mousse de chocolat-caramel saupoudrées de chocolat blancs finement râpée.

 

Pour préparer 10 minis timbalines au chocolat caramel, il vous faut :

* 10 minis timbalines en chocolat noir (J'ai acheté les miennes toutes faites dans une boutique à Abbeville qui s'appelle "Au Savoir Faire")
* 85 grammes de chocolat au caramel (je vous en met une photo juste après !!!)

* 2 oeufs
* 1 petite pincée de sel
* 1 carreau de chocolat blanc pour la déco

Pour le chocolat, en voici une photo

 

Commencer par faire fondre le chocolat !

 

Y ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger le tout.

 

Dans un autre saladier, battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

 

Ensuite, ajouter un tiers des blancs à la préparation au chocolat et mélanger vivement.

 

Et ajouter le reste des blancs délicatement.

 

Ensuite, remplir vos timbalines en chocolat.

 

Râper finement ensuite un carreau de chocolat blanc et saupoudrer les minis timbalines.
Si vous avez de l'éxédent, remplissez des ramequins pour en faires des desserts individuels !!!

 

Et voilà, entreposer vos petits délices au réfrigérateur pour 3 heures minimum !!!

 

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