Tartelette à la bigarreau

Tartelette à la Bigarreau

 

La recette

Pour 8 tartelettes à la bigarreau :

* 8 fonds de tartelettes
* 1 bocal de bigarreau

pour la crème patissière :

* 50 cl de lait
* 4 jaunes d'oeufs
* 110 grammes de sucre
* 45 grammes de maïzéna
* le jus du bocal des bigarreaux.

Pour le décor :

* un stylo chocolat

Faire précuire les fond de tartelette à 200° pendant 10 minutes à peu près.

Puis les laisser complètement refroidir pour acceuillir ensuite les bigarreaux et la crème patissière.

Faire la crème patissière

Faire bouillir le lait.

Mélanger les jaunes et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter la maïzéna.

Verser le lait bouillant sur le mélange et bien fouetter.

Remettre le tout dans la casserole et continuer de bien mélanger jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajouter petit à petit en continuant de fouetter, le jus du bocal jusqu'au goût souhaité (car vous n'êtes pas obligé de mettre tout le jus !!!)

Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une grosse peau...

Le montage

Tapisser le fond de chaque tartelette de bigarreau.

Recouvrir de crème patissière à la cerise.

Et décorer au stylo chocolat.

S'il vous reste des bigarreaux, vous pouvez horner votre tartelette de l'une d'entre elles !!!

Et là, c'est la cerise sur le gateaux !!!!!!!!!!!!

 

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