Charlotte au chocolat Kitty

 

La recette

charlotte-chocolat-1.jpg

INGREDIENTS :

  • des biscuits à la cuillère
  • 300 g de chocolat noir (à 52-55 % de cacao)
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 6 oeufs
    1. Tapissez un moule à charlotte de 18 cm de diamètre avec les biscuits
    2. Préparez ensuite votre mousse au chocolat : faites fondre le chocolat avec le beure dans un bain-marie
    3. Fouettez vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre pendant 5 min afin d’obtenir une mousse blanche
    4. Incorporez le chocolat fondu, puis très délicatement les blancs battus en neige très ferme
    5. Remplissez votre moule à charlotte de la moitié de la mousse au chocolat, déposez dessus une rangée de biscuits, ajoutez le reste de la mousse et terminez par des biscuits
    6. Recouvrez la charlotte au chocolat d’une assiette et surmontez le tout d’un poids lourd pour bien tasser
    7. Laissez reposer la charlotte au chocolat 12 à 24 heures au réfrigérateur
    8. Avant de servir démoulez la charlotte sur un plat de service et décorez-la selon l’occasion ou vos envies
 

Pour les 1 an de ma fille

Pour marquer le coup du jour même de son anniversaire, je lui ai faite une charlotte au chocolat avec un décor Hello Kitty réalisé en glaçage.

Un stylo chocolat pour dessiner les contours de Kitty et du sucre glace, avec des colorants alimentaires et très peu d'eau pour "colorier" le motif !

 

charlotte-chocolat-2.jpg2 rubans pour le syle et hop...

Puis l'intérieur, hmmmm, un délice !!!!

charlotte-chocolat-3.jpg

 

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Commentaires (2)

1. Marilyn 21/07/2010

Elle devait être contente en voyant ce gâteau ! bisous

2. clémentine (site web) 30/03/2011

très mignonne

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