Financier Subtilité,...

Beeennn, en fait,
il s'agit tout simplement de financiers aux amandes, baignés dans un bain de chocolat !!!!
Mais bon, il faut bien lui trouvé un nom à ce petit délice !!!!

La recette

 

Préparer les INGREDIENTS suivants :
Pour 7 financiers

* 55 grammes de beurre
* 45 grammes d'amande en poudre
* 90 grammes de sucre
* 2 blancs d'oeufs
* 30 grammes de farine
* 80 grammes de chocolat noir ou au lait... (avec un poil de crème liquide pour liquifier si besoin)

Préparer votre moule à friands sur la plaque du four.
Mettre également le four a préchauffer à 180°.

 

Faire fondre le beurre.

 

 

Dans un saladier, mettre l'amande, le sucre et les blancs d'oeufs non montés et bien mélanger le tout.

 

 

Ajouter la farine et le beurre fondu et mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

 

 

Remplir les empreintes du moule.

Cela va gonfler très légèrement mais pas grand chose donc vous pouvez bien les remplir.

En ce qui concerne la cuisson, c'est 12 minutes à 180° préchauffé.

 

Démouler les friands à chaud et les poser à plat sans qu'ils ne se touchent jusqu'à refroidissement complet.

Une fois froid, faire fondre le chocolat pour obtenir le bain... rajouter un peu de crème liquide si besoin.

Baigner les "fesses" de vos financiers dans le chocolat puis retourner les sur une grille.
Puis placer le tout au frigo pour que le chocolat durcisse.
 

 

 

Ensuite, vous pouvez déguster... ils sont tout simplement délicieux... légèrement croustillants sur les côtés et super moelleux à l'intérieur... hhhmmmm !!!!

UN VRAI DELICE !!!! 

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Commentaires (1)

1. hind 25/03/2011

un vrai délice oui bravo j'aime trop

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