Noix de coco et choco noir

Cupcakes noix de coco et chocolat noir

 

La recette

Il vous faut pour 12 cupcakes :

* 100 grammes de farine
* 50 grammes de noix de coco
* 1 cuillère à soupe rase de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 100 grammes de beurre
* 60 grammes de sucre en poudre
* 3 cuillères à supe de miel liquide
* 2 oeufs
* 15 cl de lait

Pour la déco :

* 50 grammes de beurre
* 75 grammes de sucre glace
* 150 grammes de chocolat noir
* de la noix de coco en râpée pour saupoudrer le dessus

Dans un saladier, mélanger la farine, la noix de coco râpée, la levure et le sel.

Dans un grand bol, battre le beurre 1 minutes pour le rendre pommade.

Ajouter le sucre,...

le miel,...

et les oeufs.

Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser le lait et fouetter.

Incorporer en 4 fois la préparation liquide au mélange à base de farine et de noix de coco.

Remplir les moules aux troix quarts de leur heuteur, faire cuire 15 à 20 minutes à 180° (déjà préchauffé).

Et laisser refroidir complètement avant de décorer.

La crème de décoration

Battre le beurre pendant une minutes pour le rendre pommade, ajouter le sucre glace et mélanger intimement.

Faire fondre le chocolat à feu doux puis incorporer le beurre.

Transvaser le tout dans un bol et laisser figer un peu (le temps que les cupackes refroidissent complètement en fait).

Le final

J'ai mis la crème au chocolat dans une poche à douille et j'ai décoré le dessus de chaque cupcake.

Saupoudrer de noix de coco râpée et voilà... C'EST PRET !!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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