Cupcakes Pralinés

Cupcakes Pralinés

 

La recette

Il vous faut pour 12 cupcakes :

* 100 grammes de farine
* 50 grammes de poudre de noisette
* 1 cuillère à soupe rase de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 100 grammes de beurre
* 60 grammes de sucre en poudre
* 3 cuillères à supe de miel liquide
* 2 oeufs
* 15 cl de lait

Pour la déco :

* des éclat de noisettes
* 150 grammes de chocolat Praliné
* 10 cl de crème fraîche liquide

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, la levure et le sel.

Dans un grand bol, battre le beurre 1 minute pour le rendre pommade et ajouter le sucre,...

... le miel et les oeufs.

Puis bien battre au fouet.

Verser le lait et fouetter.

Incorporer en 4 fois la préparation liquide au mélange à base de farine et de poudre de noisette.

Remplir les moules aux troix quarts de leur hauteur, faire cuire 20 / 25 minutes à 180° (déjà préchauffé).

Et laisser refroidir complètement avant de décorer.

La déco

Faire fondre au micro-onde dans un bol (ou à la casserole) le chocolat praliné et la crème liquide.
Bien mélanger pour homogéniser la préparation.

Laisser épaissir un peu la sauce pralinée au frais le temps que les cupcakes refroisissent complètement.

Une fois les deux préparations bien froide, napper les cupcakes de ce coulis Praliné et saupoudrer d'éclat de noisette.

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