Cupcakes coeur de chocolat

Cupcakes coeur de chocolat

 

La recette

INGREDIENTS pour 12 caissettes :

* 4 oeufs
* 100 gr de farine
* 140 grammes de sucre
* 1/2 sachet de sucre vanillé
* 70 gramme de beurre fondu
* 1 pincée de sel
* 12 carreaux de chocolat noir

Séparer le blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment du mélange.
Ajouter la farine en pluie, puis le beurre fondu.
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs au 1er mélange.
Préchauffer le four à 180°.
Remplir les caissettes au 2/3 et enfoncer un carreau de chocolat dans chaque prépartion de cupcakes.
Mettre à cuire pendants 25 minutes.

 

 

POUR LE GLACAGE

* 1 blanc d'oeuf
* 200 grammes de sucre glace
* colorant alimentaire (jaune ici)

Battre le blanc en neige avec le sucre glace et le colorant alimentaire.

Décorer les cupcakes une fois ces derniers totalement refroidis.
Parsemer de sucre décoratifs.

Conserver au frigo dans une boîte hermétique.

 

Avec un autre glaçage

Mélanger une bonne cuillère à soupe de sucre glace et du colorant alimentaire rouge et une larmichette d'eau.

Mélanger bien

Décorer vos cupacakes bien refroidie avec le glaçage, parsemer de pastilles au chocolat et orné d'un mini-marschmallow !

Conserver dans une boîte hermétique.

 

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