Pâte à pâtes fraîches

Pâte pour faire des pâtes fraîches maison

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La recette

Je dirai que pour 2 personnes il faut :

* 200 grammes de semoule de blé fine
* 2 oeufs
* 1 cuillère à café d'huile d'olive
* 1 pincée de sel

Le principal à retenir est qu'il faut toujours 1 oeuf pour 100 grammes de farine !!!

Mettre tout les ingrédients dans la cuve du robot et laisser faire !!!

OU

Faire un puit dans la farine y mettre les oeufs et pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte tout simplement !!!

Une fois la boule obtenue, laisser reposer 30 minutes dans du film alimentaire ou sous un torchon.

Une fois le temps de repos passé, façonner vos pâtes à l'aide d'une machine ou à la main en l'étalant de façon très fine puis en la coupant en lamelle (pour faire des tagliatelles).

Poser vos pâtes ainsi faites sur un torchon propre et sec pour laisser sécher vos pâtes quelques heures.

TRES IMPORTANT : La Farine !!!!! Farinez fortement votre plan de travail, les conduits de votre machine à pâte, tout endroit où vous poserez vos pâtes car elles ne doivent pas coller, ni se coller en elles d'ailleurs !!!!

 

Ici, des Macaronis

 

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