Pâte à choux

 

INGREDIENTS  :

* 15 cl d'eau
* 60 grammes de beurre
* 10 grammes de sucre
* 1 pincée de sel
* 100 grammes de farine
* 3 oeufs
* 1 pincée de levure

Préparer tout cela...

 

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel.

 
 

Ajoutez en une seule fois la farine

 

et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se décolle bien de la paroi de la casserole.

Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

 
 
 

Cela doit voir la consistance d'une mayonnaise épaisse qui se tient bien.

 

Puis en dernier, la pincée de levure.

Finir de bien mélanger !!!!

 

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Commentaires (1)

1. Stéphanie 03/07/2010

C'est la prochaine recette que j'envisage (avec crème pâtissière choco)mais il en manque un bout non ? y'a pas de cuisson une fois mélangé ?

En tout cas, super ce système de photos, on sait ce qu'on doit obtenir !!
Bonne journée




Réponse : Ben en fait tout dépend de ce que tu veux en faire, des chouquettes, des éclairs, des religieuses,... il faut donner une forme à ta pâte à choux et après, c'est 20 minutes à four chaud à 200° (ne surtout pas ouvrir le four pendant les 10 premières minutes).
Je n'ai pas mis ici la cuisson car après je le met dans les recettes que l'on fait avec la pâte à choux.

Bonne journée

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