Crème patissière à la vanille

 

INGREDIENTS pour la crème patissière :

* 50 cl de lait
* arôme de vanille
* 4 jaunes d'oeufs
* 110 grammes de sucre
* 45 grammes de maïzéna

 

Faire bouillir le lait et la vanille.

 

Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 
 

Y ajouter la maïzéna.

 
 

Verser le lait bouillant sur le mélange et bien fouetter.

 
 

Remettre le tout dans la casserole et continuer de bien mélanger jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une grosse peau...

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