nutella

Les bonnes crêpes au chocolat !!!!!

Pour la recette, hop, c'est ICI !!!!

Vous pouvez en faire également des aumonières sucrées... remplies de Nutella
HHHHuuuuummmmmmmmmmmmmm !!!!

Le gâteau sirène !

Voici la sirène que ma grande voulait tant pour ses 7 ans.

Il s'agit d'un gâteau nature fourré à la crème mascarpone Nutellisé LOL !!!!

Le décor est en pâte à sucre et en frosting.
Pour la recette (rrrhhhhhmm...vous comprendrez pourquoi), c'est ici que ça se passe !!!

 

 

Des chiffres et des lettres !!!

Pour accompagner le gâteau chateau, j'ai fait des cupcakes au chocolat avec les lettres du prénom de ma puce et son âge.
Hop, le tout dans un plateau avec quelques friandises et le tour est joué !!!

Ils ont fait fureur lors de la fête d'anniversaire !!!

Pour la recette, cliquez ici.

Les macarons pops de Noël !!!!!

 

 

 

L'idée, une fois de plus, vient du magnifique site de Bakerella !!!!!

Pour les coques, c'est décidé, j'utilise désormais la recette d'Angélu mais j'ai changé un peu (mais vraiment pas grand chose, la quantité de blanc d'oeuf !!!), car peser du blanc d'oeuf... pppffff, c'est pas pratique du tout !!!!
Puis la cuisson aussi, j'ai opté pour le 10 minutes à 160° (au lieu de 10 à 12 minutes à 140°).

Je vous donne le lien de suite pour aller vers son magnifique blog : Ma petite pâtisserie

Ingrédients pour les coques :

     * 100 gr de sucre en poudre
     * 40 gr d'eau
     * 2 blancs d'oeuf en neige + 1 blanc d'oeuf brisé au fouet, séparés depuis au moins 24 heures et à température ambiante
     * 125 g de poudre d'amandes
     * 125 g de sucre glace
     * du colorant jaune
     * des feutres alimentaires

Préparation des coques :

     Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace afin d'obtenir un mélange très fin : c'est le tant pour tant.
Le tamiser

Faire cuire l'eau et le sucre en poudre à 118°C, on obtient un  sirop très épais.

 

     Monter 2 blancs d'oeuf en neige à mi-cuisson du sirop. Dès qu'ils sont mousseux, y verser le sirop en filet en fouettant à petite vitesse.
Puis, battre à grande vitesse jusqu'à refroidissement : le mélange - meringue est compacte.

 

Ajouter le colorant

 

     Ajouter cette meringue au TPT tamisé.
Ajuster la consistance avec le blanc d'oeufs  brisés au fouet.
Les ajouter petit à petit, jusqu'à arriver à la bonne consistance :
mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, brillante et lisse, formant un ruban en retombant.

 

 

     Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four. Dresser des petits dômes de pâte avec une poche à douille.
Des petits dôme sont idéals pour les macarons pops !!!

 

Laisser croûter 1 heure.
Puis enfourner dans le four préchauffé à 160° pendant 10 minutes

  

 Laisser refroidir avant de les décoller et de les décorer !!!
Avec vos feutres alimentaires, laissez aller votre imagination !!!

Pour l'intérieur, j'ai fait "ultra simple", du Nutella !!!!!!!!!!!!!

Mettre une noisette de Nutella sur une coque,
Plaquer un bâton de sucette et reposer une seconde coque !!!
 

 

Laissez reposer toute vos macarons pops au frais pendant une nuit !!!
De toute façon, c'est bien connu qu'ils sont meilleurs après un passage au réfrigérateur !!!
Le plus dur étant de résister à la tentation d'en goûter un !!!!

 

 

 

Les macarons pops au Nutella !!!!

De délicieux macarons fourrés au Nutella montés sur un bâton de sucette !!!
Quelle bonne idée : Merci Bakerella !!!!

  

Mais tout de suite : la recette !!!!!!!

Pour les coques, c'est décidé, j'utilise désormais la recette d'Angélu mais j'ai changé un peu (mais vraiment pas grand chose, la quantité de blanc d'oeuf !!!), car peser du blanc d'oeuf... pppffff, c'est pas pratique du tout !!!!
Puis la cuisson aussi, j'ai opté pour le 10 minutes à 160° (au lieu de 10 à 12 minutes à 140°).

Je vous donne le lien de suite pour aller vers son magnifique blog : Ma petite pâtisserie

Ingrédients pour les coques :

     * 100 gr de sucre en poudre
     * 40 gr d'eau
     * 2 blancs d'oeuf en neige + 1 blanc d'oeuf brisé au fouet, séparés depuis au moins 24 heures et à température ambiante
     * 125 g de poudre d'amandes
     * 125 g de sucre glace
     * du colorant jaune

Préparation des coques :

     Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace afin d'obtenir un mélange très fin : c'est le tant pour tant.
Le tamiser

Faire cuire l'eau et le sucre en poudre à 118°C, on obtient un  sirop très épais.

 

     Monter 2 blancs d'oeuf en neige à mi-cuisson du sirop. Dès qu'ils sont mousseux, y verser le sirop en filet en fouettant à petite vitesse.
Puis, battre à grande vitesse jusqu'à refroidissement : le mélange - meringue est compacte.

 

Ajouter le colorant

 

     Ajouter cette meringue au TPT tamisé.
Ajuster la consistance avec le blanc d'oeufs  brisés au fouet.
Les ajouter petit à petit, jusqu'à arriver à la bonne consistance :
mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, brillante et lisse, formant un ruban en retombant.

 

 

     Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four. Dresser des petits dômes de pâte avec une poche à douille.
Des petits dôme sont idéals pour les macarons pops !!!

 

Laisser croûter 1 heure.
Puis enfourner dans le four préchauffé à 160° pendant 10 minutes

  

 Laisser refroidir avant de les décoller.

Pour l'intérieur, j'ai fait "ultra simple", du Nutella !!!!!!!!!!!!!

Mettre une noisette de Nutella sur une coque,
Plaquer un bâton de sucette et reposer une seconde coque !!!
 

Laissez reposer toute vos macarons pops au frais pendant une nuit !!!
De toute façon, c'est bien connu qu'ils sont meilleurs après un passage au réfrigérateur !!!
Le plus dur étant de résister à la tentation d'en goûter un !!!!

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