frosting

Le gâteau sirène !

Voici la sirène que ma grande voulait tant pour ses 7 ans.

Il s'agit d'un gâteau nature fourré à la crème mascarpone Nutellisé LOL !!!!

Le décor est en pâte à sucre et en frosting.
Pour la recette (rrrhhhhhmm...vous comprendrez pourquoi), c'est ici que ça se passe !!!

 

 

Des chiffres et des lettres !!!

Pour accompagner le gâteau chateau, j'ai fait des cupcakes au chocolat avec les lettres du prénom de ma puce et son âge.
Hop, le tout dans un plateau avec quelques friandises et le tour est joué !!!

Ils ont fait fureur lors de la fête d'anniversaire !!!

Pour la recette, cliquez ici.

Le château !!!!!!!!!!!!

Pour la fête d'anniversaire entre copains-copines de ma grande princesse (7 ans !!!), elle a voulu un gâteau en forme de chateau...
Je lui est donc fait ce plaisir !!!!

C'est un gateau plutôt nature avec un décor tout en glaçage crémeux ou "frosting".

Pour la recette du gâteau en image et en détails, cliquez ici.

 

Mon beau Dragon... dit moi tout !!!!!!!

 

Mon Dragon...

 

L'histoire de ce Dragon

Je me suis beaucoup inspiré du célèbre forum "Les gâteaux rigolos des Mamans" : j'a-do-re !!!!!

Je l'ai fait pour ma fille qui adore les Dragons, les dinos,...
Bref, elle se rend chez une amie pour jouer demain alors, elle apportera le gouter !!!!

Il est fourré à la confiture de fruit rouge mais vous pouvez le fourrer avec du Nutella, de la crème patissière,... ce que vous voulez quoi !!!!

Voici les détails de ce Dragon...

 

Le décor en pâte à sucre

En pâte à sucre coloré, j'ai découpé deux narines et des triangles vert pour le dos, une langue rouge, des yeux et des griffes blanches.

A laisser durcir toute une journée à l'air libre !!!

 

La recette

En réalité, ce Dragon est de petite taille, j'ai utiliser un moule à génoise de 15 cm de diamètre, un petit plat à gratin et un ramequin.

Commencer par faire une génoise... avec les ingrédients suivants :

* 3 oeufs
* 90 grammes de sucre
* 90 grammes de farine

Mettre le four à préchauffer à 180°.

 

Mettre les oeufs et le sucre dans un cul de poule (ou un récipient que vous pouvez passer au bain marie).

 

Les fouetter à la main donc au dessus d'un bain marie jusqu'à ce que le mélange atteigne les 40° ( enfin que ça chauffe quoi !!!)

 

Ensuite, hors feu... battre au fouet électrique jusqu'à refroidissement de la préparation et jusqu'à ce que le mélange double de volume.

 

Ajouter la farine et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

 

Beurrer et fariner les moules.

Verser le pâte mais pas trop haut dans les moules car la préparation va gonfler à la cuisson.

 

Mettre dans le four jusqu'à une jolie dorure des gateaux.

Ici, à peu près 15-20 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Le montage

Une fois froid, j'ai découpé mes gâteaux de façon a faire ce montage.

Dans le gâteau rond, il y a le dos, la queue et l'arrondi de la tête.
Le ramequin m'a servi pour les arrondis des 2 pattes arrières.
Et dans le rectangle, j'ai découpé le reste en fait : les orteils des pattes arrières, les pattes avant, le cou, la partie basse le la figure, le niveau du nez si je puis dire ainsi, et un petit morceau derrière l'arrondo de la tête aussi.

 

J'ai repris les parties du corps une à une, de la tête à la queue, je les ai ouverte en deux et les ai fourré avec de la confiture aux fruits rouges.

 

La glaçage Wilton vert à la vanille

Donc, je tient la recette de ce magnifique site, que je vous conseille fortement d'aller voir aussi !!!

http://www.cestmamanquilafait.com/article-19878073-6.html

Il y a dedans :

* 500 grammes de sucre glace
* 115 grammes de crisco
* 115 grammes de beurre mou
* 2 cuillère à soupe de lait
* 1 cuillère à café d'arôme si vous souhaitez (ici à la vanille)
* du colorant alimentaire (ici vert)

Battre ensemble le beurre et le crisco jusqu'à homogénisation de la pâte.
Ajouter l'arôme et mélanger brièvement.
Ajouter petit à petit le sucre glace en raclant bien tout le saladier.
Battre le tout à vitesse moyenne.

Si votre mélange parait trop sec, mettre le lait doucement car les 2 cuillère à soupe ne seront pas forcément nécéssaire.
Ajouter votre colorant et continuer de mélanger jusqu'à ce que la couleur soit bien répartie !!!

Avec ce glaçage crémeux, vous ferez de superbe décor à la poche à douille !!!!

 

 

Remplir la poche à douille avec embout étoilé et garnor tout le gâteau ainsi !!!

 

Tant que le glaçage est crémeux, planter vos décors en pâte à sucre.

Fignoler les yeux avec un stylo chocolat.

 

Et voilà, mettre la bête au repos dans un endroit frais que le tout se rigidifie un peu !!!

 

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